Пароконвектоматы и конвекционные печи
Конвекционная печь – незаменимый помощник любой хозяйки. Ее можно использовать для приготовления блюд различной степени сложности. Одинаково хорошо получается приготовление мяса, рыбных блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий. Потому как печи конвекционные относятся к разряду профессионального оборудования, любое блюдо, приготовленное на них, будет выглядеть аппетитно, притягивать изумительным ароматом, также сохранять свои вкусовые качества.
Сегодня, конвекционная печь есть практически в каждом заведении ресторанного типа, пункте общественного питания, а также на многих пищевых производствах. Принцип работы такого оборудования достаточно прост и понятен: воздух, как следует прогретый ТЭНами, равномерно распределяется по площади всей камеры при помощи специального вентилятора. Таким образом, обеспечивается поддержание постоянной температуры в камере, а значит и всестороннее прогревание находящейся в ней пищи.
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EKF 523 UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 5 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 2/3
- Расстояние между уровнями, мм: 80
- Температура, °С: от 50 до 275
- Напряжение, В: 220
- Мощность, кВт: 3,2
- Габариты (ДхШхВ), мм: 610x730x660
- Вес, кг: 43,4
- Артикул: t6732
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EVOLUTION EKF 523 E UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 5 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 2/3
- Расстояние между уровнями, мм: 80
- Панель управления: электромеханическая
- Температура, °С: от 50 до 275
- Напряжение, В: 220
- Мощность, кВт: 3,2
- Габариты (ДхШхВ), мм: 610x730x660
- Вес, кг: 43,4
- Артикул: t6733
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EVOLUTION EKF 411 AL UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 4 уровня
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 73
- Панель управления: механическая
- Температура, °С: от 50 до 300
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 6,4
- Габариты (ДхШхВ), мм: 790x785x635
- Вес, кг: 56,4
- Артикул: t6734
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: Чувашторгтехника (Россия)
- Модель: ПКА 6-1/2П
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 6 уровней
- Принцип парообразования: Бойлерный
- Тип гастроемкости: GN 1/2
- Температура, °С: до 270
- Напряжение, В: 400/230
- Мощность, кВт: 5,0
- Габариты (ДхШхВ), мм: 520x670(726)x670
- Вес, кг: 48
- Артикул: t3936
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EVOLUTION EKF 411 D AL UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 4 уровня
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 73
- Панель управления: электронная
- Температура, °С: от 50 до 270
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 6,4
- Габариты (ДхШхВ), мм: 790x785x635
- Вес, кг: 54
- Артикул: t6735
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: Чувашторгтехника (Россия)
- Модель: ПКА 6-1/3 П
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 6 уровней
- Принцип парообразования: Бойлерный
- Тип гастроемкости: GN 1/3
- Температура, °С: до 270
- Напряжение, В: 220
- Мощность, кВт: 3,2
- Габариты (ДхШхВ), мм: 520x593x691
- Вес, кг: 45
- Артикул: t1415
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: UNOX (Италия)
- Модель: XV 593
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 7 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 67
- Панель управления: механическая
- Температура, °С: от 30 до 260
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 10,5
- Габариты (ДхШхВ), мм: 860x900x957
- Вес, кг: 80
- Артикул: t7026
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EVOLUTION EKF 711 UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 7 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 68
- Температура, °С: от 100 до 275
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 8,4
- Габариты (ДхШхВ), мм: 935x930x825
- Вес, кг: 94,4
- Артикул: t6736
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: Чувашторгтехника (Россия)
- Модель: ПКА 10-1/1ВМ
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 10 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 85
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 12,5
- Габариты (ДхШхВ), мм: 840x798x1056
- Вес, кг: 130
- Артикул: t1419
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: UNOX (Италия)
- Модель: XEVC-0511-E1R
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 5 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 67
- Панель управления: сенсорная
- Температура, °С: от 30 до 260
- Напряжение, В: 220/380
- Мощность, кВт: 7,0
- Габариты (ДхШхВ), мм: 750x773x675
- Вес, кг: 70
- Артикул: t8974
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: TECNOEKA (Италия)
- Модель: EVOLUTION EKF 711 E UD
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 7 уровней
- Принцип парообразования: Инжекторный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 68
- Панель управления: Электромеханическая
- Температура, °С: от 50 до 270
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 8,4
- Габариты (ДхШхВ), мм: 935x930x825
- Вес, кг: 96,2
- Артикул: t6737
- Срок поставки: в наличии
- Производитель: Чувашторгтехника (Россия)
- Модель: ПКА 6-1/1ПМ
- Тип подключения: Электрические
- Количество уровней: 6 уровней
- Принцип парообразования: Бойлерный
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 85
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 9,5
- Габариты (ДхШхВ), мм: 840x797x775
- Вес, кг: 120
- Артикул: t1416
- Срок поставки: в наличии
Как выбрать конверторную печь?
В ассортименте товаров, предлагаемых нашей компанией, вы без труда найдете печи конвекционные нескольких разновидностей. При выборе необходимой печи следует руководствоваться не только показателями мощности, емкостью камеры, но также и прочими параметрами, учитывая которые, вы сможете сделать использование данного оборудования наиболее удобным и практичным, а покупку – рациональной и выгодной.
Перед тем, как конвекционные печи купить, поинтересуйтесь у продавца, либо ознакомьтесь самостоятельно со всеми их функциями и техническими особенностями. Порой, техника для кухни оснащена массой дополнительных возможностей и функций, которые мы не всегда используем. Однако, их стоимость изначально заложена в общую стоимость вашей покупки. Чтобы не переплачивать за ненужные вам функции, отнеситесь внимательнее к выбору данной техники.
Виды и классификация конверторных печей
Печи конвекционные можно классифицировать в соответствии со следующими параметрами и техническими особенностями:
- - по типу управления;
- - по способу парообразования.
В соответствии с типом управления печи можно разделить на:
- - электромеханические;
- - механические;
- - электронные.
По типу парообразования на:
- - инжекционные, когда впрыск жидкости осуществляется непосредственно на ТЭН;
- - бойлерные, имеющие встроенный парогенератор.
Кроме того, если вы хотите конвекционные печи купить, то нужно учесть также объем рабочей камеры и ее вместимость. В зависимости от количества уровней печи делятся на:
- - 2-6 уровневые – небольшая емкость, идеально подходят для домашнего использования;
- - 6-12 уровневые – средняя емкость камеры;
- - 12-20 уровневые – наиболее большие камеры с максимальными показателями емкости.
Если вам потребовалась конвекционная печь, купить её для домашнего использования вы можете обратившись на наш сайт. В таком случае лучше отдать предпочтение малогабаритной модели с небольшой вместимостью камеры. Это поможет сэкономить электроэнергию, потому как мощность таких печей, как правило, несколько ниже, а значит и их эксплуатация более экономична и рациональна в быту. Кроме того, такая техника не займет много места на кухне, что особенно важно для квартир с малым метражом. Конвекционные печи для выпечки позволят вам изготавливать хлебобулочные изделия и некоторые кондитерские лакомства самостоятельно по вашим любимым рецептам. Конвекционная печь, купить которую вы можете на нашем сайте, станет доступной для вас по привлекательной цене.
Пароконвектоматы: преимущества эксплуатации
Пароконвектоматы — это вид профессионального оборудования для кухни. Они пользуются особой популярностью и шеф-поваров ресторанов, кафе и иных заведений. Преимущество данной техники в том, что она позволяет использовать, одновременно, различные способы термической обработки пищи, в том числе и принудительной конвекции.
Приобретая пароконвектомат, вы будете чувствовать себя настоящим шеф-поваром своего ресторана. Ведь теперь для вас нет ничего невозможного, все ваши идеи легко осуществимы. Высокая автоматизация каждого процесса, множество режимов готовки, приятный интерфейс, понятное меню – это далеко не полный перечень преимуществ, который вы получите, если всерьез намерены пароконвектомат купить.
Этот вид кухонной техники позволяет производить около 70 % всех возможных операций тепловой обработки пищи. А это значит, что пароконвектоматы способны заменить собой сразу несколько видов оборудования, например: пароварки, жарочного шкафа, конвекционной печи, электроварки, плиты, пищеварочного котла и т.д.
Пароконвектоматы - режимы работы
Пароконвектоматы, представленные в нашем каталоге, предусматривают следующие режимы термической обработки пищи:
- - готовка на пару: при режиме пара 100%, температуры и влажности от +80°С до +120°С);
- - конвекции (циркуляции прогретого воздуха): при данном режиме осуществляется преимущественно жарка или выпечка. Пар, как правило, отсутствует. Температура может колебаться в пределах от +30(80)°С до +250°C;
- - режим комби: одновременное использование пара и горячего воздуха при рабочей температуре +30°С - +250°C.
- - низкотемпературный пар;
- - регенерация Finishing
Используя и комбинируя эти режимы, вы сможете объединить в одном устройстве сразу несколько различных способов приготовления пищи: обжарку, запекание, припускание, тушение, низкотемпературный пар, разогрев, расстойку, выпечку, варку на пару, регенерацию и т.д. Для этого вам достаточно лишь пароконвектомат купить, заранее ознакомившись со всеми его техническими показателями и характеристиками.
Широкое распространение пароконвектоматы получили благодаря своей безусловной экономической выгодности. Их применение необычайно эффективно для больших объемов приготовления продуктов. То есть, если вы владелец собственного кафе или ресторана, то пароконвектомат купить вам просто необходимо. С его помощью вам удастся выгодно обыграть пространство на кухне, объединив несколько видов технического оборудования в одном лишь устройстве, а также сэкономить на энергозатратах.
Похожие производители
- Пароконвектоматы Angelo Po (Италия)
- Пароконвектоматы Apach (Италия)
- Convotherm (Германия)
- Пароконвектоматы Electrolux (Италия)
- Пароконвектоматы Fagor (Испания)
- Пароконвектоматы Rational (Германия)
- Пароконвектоматы TECNOEKA (Италия)
- Пароконвектоматы UNOX (Италия)
- Пароконвектоматы Чувашторгтехника (Россия)
